Fattoria della mandorla

Un frutto principe nelle nostre cucine, per essere utilizzato sia nelle ricette salate che in quelle dolci, la mandorla.

Oggi vi presento una realtà tutta italiana che si occupa da oltre trent’anni della produzione della MANDORLA DI TORITTO, @fattoriadellamandorla .
L’azienda nasce a Quasano, nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, 4 generazioni che coltivano e valorizzano questo prodotto del territorio. Con un ingrediente principe come la mandorla, senza glutine, nè lattosio, nè soia, hanno creato prodotti in grado di solleticare il palato anche dei più esigenti.

Questi sono solo alcuni dei prodotti che l’azienda produce e che ho avuto il piacere di ricevere:

🔴 mandorla sgusciata
Mandorla biologica da filiera corta circolare , piccola nella forma ma particolarmente dolce e saporita , caratteristiche derivanti da coltivazione sostenibile nel parco nazionale dell’alta Murgia a Quasano , in provincia di Bari

🔴 gran murgiano
Uno stagionato base latte di mandorla simile al Parmigiano.
Ideale da grattugiare , perfetto per le preparazioni e immancabile in un tagliere di formaggi estremamente innovativo e delizioso , che lascerà tutti a bocca aperta .
E’ anche possibile stagionarlo nel proprio frigo di casa fino a consistenza desiderata ,
semplicemente conservandolo fuori dalla confezione .
Senza lattosio ,glutine e soia .

🔴 MANDORELLA gourmet olive e carciofi Spalmabile fresca al gusto di olive e carciofi, perfetta per condire primi e secondi piatti . Tutta la Linea Mandorella comprende numerosi prodotti freschi senza lattosio glutine e soia , base latte di
mandorla bio 100 %

🔴 macao
La crema spalmabile di mandorle pelate tostate al cacao amaro, ideale per una colazione ricca di proteine.

Un dolce che accontenta il palato di tutti e’ sicuramente la pasta di mandorle, questi deliziosi biscotti che ho realizzato con le ottime mandorle

I biscotti si possono conservare a temperatura ambiente per circa una settimana, all’interno di un sacchetto per alimenti o di una scatola per biscotti con chiusura ermetica…..sempre se ce la fate a resistere!! 🤣🤣🤣

Vi lascio la ricetta

🔴 250 gr Mandorle pelate
🔴 250 gr di zucchero
🔴 2 albumi
🔴 1/2 cucchiaino di aroma alla Mandorla
🔴 1 scorza di limone

1. Pelate le mandorle e ponetele in un mixer con lo zucchero e tritate fino a ridurle in polvere
2. Unite gli albumi , la scorza grattugiata del limone e l’aroma
3. Lavorate il composto che dovrà risultare compatto e morbido
4. Formate delle piccole palline e rotolate nello zucchero a velo. Su altre palline invece porrete
una mandorla o una ciliegia candita
5. Ponete adesso i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e mettete in frigo per 5 ore o per tutta la notte
6. Cuocete in forno per 12 minuti a 180 gradi


Un buon pranzo si chiude sempre con un ottimo dolce
Ho realizzato delle crepes al cioccolato golosissime grazie a @fattoriadellamandorla con la sua crema spalmabile, a base di cacao e mandorle biologiche, macao

Il gusto è ottimo, ideale soprattutto per chi non ama le creme molto dolci

Una vera delizia per il palato 😋😋

VOLETE PROVARLA ANCHE VOI?

Le intolleranze alimentari fanno parte ormai sempre più della nostra quotidianità, infatti quasi l’80% delle persone soffrono di un intolleranza alimentare

Molto frequente è l’intolleranza al lattosio ma fortunatamente ci sono in commercio tantissimi prodotti che sono senza lattosio e quindi adatti a tutti
Fattoria della mandorla è uno di quelle aziende che ha pensato proprio di offrire prodotti senza lattosio ma senza rinunciare al gusto

Nel piatto, crostini con mandorella e prosciutto con scaglie di gran murgiano.


🔴 gran murgiano
Uno stagionato base latte di mandorla simile al Parmigiano.
Ideale da grattugiare , perfetto per le preparazioni e immancabile in un tagliere di formaggi estremamente innovativo e delizioso , che lascerà tutti a bocca aperta .
E’ anche possibile stagionarlo nel proprio frigo di casa fino a consistenza desiderata ,
semplicemente conservandolo fuori dalla confezione .
Senza lattosio ,glutine e soia .

🔴 MANDORELLA gourmet olive e carciofi Spalmabile fresca al gusto di olive e carciofi, perfetta per condire primi e secondi piatti . Tutta la Linea Mandorella comprende numerosi prodotti freschi senza lattosio glutine e soia , base latte di
mandorla bio 100 %

Tra i due prodotti ho apprezzato molto mandorella, un formaggio spalmabile con l’aggiunta di olive e carciofi che lo rendono davvero molto gustoso e delicato

VOI LI CONOSCETE?
LI AVETE PROVATI?

Vi leggo nei commenti

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riceverete automaticamente uno sconto del 5 % su tutto il carrello.


Vi invito a conoscere sul sito i loro prodotti, sicuramente troverete ciò che soddisfa i vostri palati.

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